ベジタブルバーガー マッシュルーム

茶色いのがキノコ

↑わかりやすいようにバンズを持ってます

休出。
フレッシュネスバーガーにて、

「ベジタブルバーガー マッシュルーム」

を、食べました。

ハンバーガーの代わりに、巨大なキノコが！
ブラウンマッシュルームの１種で
「ポートベロー」
という品種だそうです。

なんと、このバーガーカロリーが１個あたり
282kcal
しかございません。

味もなかなかで、食べ応えあり。
ぜひぜひ食べてみてくださいな。

味どうらくの里

味どうらくの里

秋田に出張に行く人が居たので。

頼んじゃいましたよ。
味どうらくの里。
わざわざ、ヨー○ドーにまで買いに行ってくれたそう。
めちゃめちゃ、ありがとう

早速、湯豆腐に使う！

……麺つゆだ！
麺つゆだよぅ！

美味しい麺つゆです。

アメチェ

苺サワーを瓶に詰めて。

アメリカンチェリー
漬けました。

……なんか、安くならなくてガッカリよ。

ここ当分、飲み放題な感じでサワードリンクあります。
作るのは、しばしお休みでよいでしょう。

杏祭り

今年の杏酒は、ブランデーベースリキュールで
漬けてみました。

今年の分量

　杏　500グラム
　ブランデー　0.9リットル
　氷砂糖　150グラム

×２本

昨年のが、少し甘みが足りなかったので、多めに
してみました。
どうなるかな？

さらに、ジャムも作りました。

砂糖は、果物の半分量で。
強火で、焦がさないように。
アクをとりながら、15分以上。

お裾分けで、会社の女子にもあげます。

紫蘇ジュース

紫蘇をたくさんもらったので、ジュースに。
ネットって、便利！

・紫蘇　　１６０グラム
・水　　　１リットル
・砂糖　　２５０グラム
・酢　　　２５０グラム

紫蘇を水から入れて、沸騰したら５分。
火を止めて、砂糖・酢を入れる。
冷めたら、紫蘇をしぼり、容器に入れ、保存。
氷を入れたりして、飲む。

すんごく、甘いけど、これでいいのかしら？
そして、とても、赤くて綺麗！

ニラ祭り

満天☆青空レストラン

が、好きなのですよ。
結構、家に居るときは観てます。

で。

ニラ味噌　と　ニラ醤　を、作る。
まぢ、ニラが安く売っていたから。

とりあえず、狂ったようにニラを切りまくり。
作った。
その後は、考えていない……

ニラ味噌

・にら　１束
・味噌　１００g
・酒　大さじ２
・みりん　大さじ２
・砂糖　大さじ２
・しょうが　１片

　ニラを細かく切って、調味料と一緒に弱火で。
肉に塗ったり、ご飯に乗っけたり？
それ以外、どうして食べる？

ニラ醤

・にら　１束
・にんにく　１片（する）
・しょうが　１片（する）
・醤油　２００cc
・オイスターソース　小さじ１

　ニラを細かく切って、瓶に入れ、調味料とあえておく。
次に日くらいから、調味料として使える。

苺サワー

現在、昨年漬けて放置していた「杏サワー」を愛飲中。
オレンジ色で、風味があって、とても美味。
（漬け終わった果物は、テキトーにジャムに）

それがなくならないうちに、苺を漬けましょう。
その次は、アメリカンチェリーを漬けましょう。

炭酸で割ると、素敵です。

カッテージチーズは作れるのね。

素牛乳があまり好きでなく。
（「だから大きくなれなかったんだよ！」と、
　友人の娘に言われた……）
それでも、なんとなくカルシウム？、って感じで
牛乳買っては、飲みきれず、さようなら。

そんな私に朗報。
牛乳でちょろく、「カッテージチーズ」が作れる！
のだよ。

・牛乳250CCをボールに入れる。ラップはかけない。
・電子レンジの強（うちは700）で２分ティン♪　50～60℃が適温。
・酢（またはレモン汁等）25CCを入れかき混ぜる。
・５分放置。
分離してきます。

・さらしでこす。
うちにはさらしなんてありません。

・酢のすっぱさを流すために、さらしをつまんでお水につける。
・しぼりすぎないように、しぼる。
・できあがり
こした液体はホエー。捨てたらだめよ。

ですよ。

超簡単！
サラダが寂しい際にも、サンドが寂しい際にも、10分未満で
できるし。
しかも、人間がやることはほとんどないしね。

ホエーは飲んだり、スープ物に使ったりするようにとのこと。

酢を水ですすぐけど、マヨがけする人には気にならないかも。
サラダにするなら塩味をってのも、ドレッシングとかかけるしね。

ただ、オレのように珈琲の紙フィルターを使うときは、
絞ると破れるから気をつけてね！

秋刀魚ちゃん

今日、会社の人に 「かぼす」 をいただいた。
でもって、目黒の 「さんま祭り」 ＆ 「さんま祭」 の話題が。

ということで。
今晩のお夕飯は

秋刀魚ちゃん

で～す。

ひゃひゃひゃ。
こんがり焼いてかぼすをタップリかけて。
大根おろしでいただきました。
２尾も、いっちゃいました
うま。

久しぶりに、みそ汁も作りましたが。
これで力尽きてます

ジェノバソースを作ってみた

ベランダで育っていたバジルがそこそこ窮屈そうなんで。
収穫して、ジェノバソースを作ってみた。
プランター１個分なんで２０グラムがやっとでした。
ネットで調べて作りましたよ。

　・バジル　２０グラム
　・松の実　２０グラム
　・ニンニク　一片
　・パルメザンチーズ　２０グラム
　・エクストラバージンオリーブオイル　適当
　・塩、胡椒　適当

これらを、ミキサーで混ぜて、ペーストにすればいいらしい。
うちにはミキサーがないから、ブレンダーで。
ブレンダーも、どの刃を使えばいいかわからず。
最初マッシャーを使い、松の実に負ける。
ジューサーかミンサーにすれば、簡単だったでしょう。

たかが２０グラムですが。
葉っぱを洗って、水気をとるのが大変だったわ。
そして、苦労の割りに少量しかできませんでした。
パスタソースにしたあとは、大切に冷凍。

でも、自家製、素敵

杏祭り

杏の実をたくさんもらったので。

・ジャム
・杏酒
・サワードリンク

を、作りました。

日曜にもらったので、すぐに作りたかったのですが、
時期が少し遅かったのか？？
酒用の瓶が近所で品切れてて。
遅くなってしまいました。
そのせいで、実が随分悪くなったよ

しかし、明日は健診のため……
２１時以降、味見ができません。
わ～、ジャムどうなん？
って思いながら、ぐるぐるしました。

しかし、美しい色のジャムができました。
さすが天才！

お酒は、三ヶ月経ったら実を取り出し。
さらに、三ヶ月熟成させればいいらしい。
ま、酒飲みじゃないんですが。
楽しみです♪

サワードリンクは、一週間後から？
ちょっとリッチに黒酢と、リンゴ酢の２タイプで作製。
どんなお味かな？

とにかく。
たくさんの杏モノ。
味わえるときが、待ち遠しいですね。

大葉でハンバーグ

お弁当のおかずにと。
和風ハンバーグっぽいものを作りました。

大葉と茗荷（大好物です）をみじん切りにして
おろし生姜も入れて。
もちろん挽肉にまぜます。

予想以上に美味かった！
ごまだれで食べてみましたが。
激ウマ！

おすすめします。
夏の味です。

大葉祭り

大葉が採れまくり！
今は

明太子スパゲッティ

が、お気に入りだ

しかし。
そればっか食べてないし。
鰹のたたきにモリモリのせるのも限度があるし。

と、ネットで探したら、塩漬けが日持ちすると。
ひと月くらい持つらしい。
しかし、みんな好きで使っちゃうから、ひと月はもたないと(笑)。
いいね。

大葉（１～５枚）→塩（ひとつまみ）→大葉→塩→……

で、OK！　簡単ね。
あとは、お料理に色々使えてよろしいと。

激・美味・モッフル！

モッフル、知ってます？
お餅で作る、ワッフルみたいなもの。
だから、モッフル。
それが作れるマシンが、この

モッフルメーカーMME-200

おやつじゃなくて、十分にお食事に対応。
普通のお餅なら、上に具を載せて、トースト感覚で。
しゃぶしゃぶ用の薄い餅を使えば、間に具をはさんで
ほっとサンド的に。
それがまた、美味いんだよ～。
買って正解。

なめ茸をサンドしたら、美味かった！p(ToT)q
ただ、熱々のなめ茸がトゥルッっと唇に触ったときは
泣いたけどね。

久々に「だし」もどき

漬け物大好き！
これだけで、腹一杯食えます。

●用意するもの●
胡瓜２本、茄子２本、茗荷４本、オクラ４本、大葉５枚
醤油大さじ２、酢小さじ１

①野菜を５ミリ角、と、みじん切りにして、調味料で混ぜる。
②味がなじんだら、好みで葱のみじん切りと、カツオぶしを混ぜる。

☆酢とオクラはオレアレンジなので、お好きに。

さくらんぼサワーを漬けよう！

さあ、皆さん。
さくらんぼの季節ですね。
ちょいとお安くなってるアメリカンチェリーを
見かけたら、躊躇せず購入。

半分に切ったチェリー（種はとってね）を
黒酢と氷砂糖で漬ける。
二週間後には美味しいサワドリ、と、
美味しいサワーチェリーの出来上がりだ。

赤い飲み物は、それだけで、イイ！
実も美味しく食べられるのは、チェリーだけだと。
私は思っています。

400cc漬けたぞぃ。
うひひひひ……(^_^)v

キムチ素麺？

夏の定番。

素麺＋白だし
その上に豚肉とキムチ！

そんだけ。
とても美味い。
美味いうえに、早い！

まだ続いていた酢ブーム（笑）

この前、テレビで 「酢ムリエ」 の人が言ってたから真似したんだけど。
サワードリンク （今は、バナナしかない。もうすぐ苺！） を、生クリームに
ちょいと加える。
　★匙で1杯程度からお好みで加減すればよろしい。
　　  入れすぎると逆にゆるゆるだは、酸っぱ過ぎだは……になるよ。

グリグリ～って混ぜてると、あっという間に美味しいサワークリームに！
これが美味しいんだよ、本当に。
パンにつけたりして召し上がれ。
オレっちはそのまま舐めちったりもするけどね。
飲みに飽きたら、これだね♪

梅しょうゆのさっぱり豚肉 （DS）

DSお料理ナビで、初めて料理を作った。
ちょっと面白かった。独り言の極地、みたいな？
「OK!」 って、おじさんに向かって話すからね。
変な音を立てると 「ん？」 とか言われるし。
ご飯炊きながらやっていたら、圧力のシューシュー音に 「ん？」「ん？」って言ってた。
DS見なかったら、生姜焼きになっていただろうな。今夜は。
梅ソースが美味しかった。簡単だった。

しかし、これでボーッと作ってると、一品料理になってしまうね。
気をつけよう。

しつこくもサワードリンクのコト

今度は普通のキウイを黒酢に漬けてみた。

キウイ＋黒酢＋氷砂糖

むむ、あんま黒くない？
もしや、黒いのは黒酢のせいではなく、黒糖のせいなんだろうか？
では、黒酢に紅い果物＋氷砂糖（ハチミツ）とかなら、あんま黒くないのか！
課題。

苺のサワードリンクは、超超超美味しいです。もう、めいっぱい苺です。
炭酸で割ったら、ヤバイでしょう。
苺の季節、カムバ～ック！！ (>_<)

サワードリンクにおけるレポート

まず、学んだこと
　　林檎から作った酢 → 林檎酢 ＝ 果実酢
　　果実を酢に漬けたもの ＝ サワードリンク ≠ 果実酢
つまり、私が作っているのはサワードリンクである。訂正。
また、糖類はミネラルを考えて黒糖を使っていたが、そこから摂取できる量は
さほどでもないため、使用するのは何でもいい（らしい）。
砂糖でもハチミツでも、そんなに変わりない（らしい）。

今まで作ったもの
【バナナサワー】 バナナ ＋ 黒酢 ＋ 黒糖
●日が経つとコクと香りが出る。バナナをいれっぱにしておくと、
　 怖い感じの黒い物体になる。そして、少しとろみが出る。要注意。
　 やはり一週間が限度か？

【キウイサワー】 ゴールデンキウイ ＋ 黒酢 ＋ 黒糖
●黒くて甘かった。緑のキウイで再挑戦したい。
　 黒酢で作ると何でも黒いままなのか？

【チェリーサワー】 アメリカンチェリー ＋ 林檎酢 ＋ 黒糖
●林檎酢のお陰で鮮やかに赤い飲み物になった。黒糖のクセがわかる。
　 もっとクセのない糖類を使ったほうばよかった。
　 漬けた後引き上げたチェリーがアンズみたいに美味しい！
　 それも大切におやつにつまんでます。

【苺サワー】 苺 ＋ 林檎酢 ＋ 氷砂糖
●苺の赤が非常に美しい一品。そして甘い。苺のせい？　氷砂糖のせい？
　 いつもより一割減の糖分にしてみたのに……。

チェリー（左）と苺（右）。
チェリーは空き瓶に入れたので、まさにバッタモンに（笑）

健康診断のその後で「匠」

先日、会社の健康診断がありました。
年寄りは朝ご飯ぬきなもんで、もう腹ペコ！
そこで前から狙っていた『匠バーガー』をいただきました。

もうハンバーガーの域を越えているから、ナイフにフォークがつき、
山葵をボリューミーなバーグにがっつりつけて、イクわけです。
お値段も倍以上なだけあって、とても美味！
しかし、モスの中でも段違いに喰いにくい…… （×_×）
話のネタ的にはいいんですけどね。

健診というと、会社のタメの男子が医者に
「これから定期券を買っちゃダメ！」って言われたんだって。
なんだそれ？　って、太りすぎだから、通勤を往復歩きなさい！、ってことだと。
こえ～！
確かに、痩せたほうがいいよね。あの体型は、妊婦以上……。
そして日々糖分と乳脂肪分、控えたほうがいいと思うよ～。おやつも。

結果､ワタクシ、B判定の「ほぼ正常」でした。
口惜しい……。
ALP値が標準より低かったためか？　貧乏なのか？

アメリカン・チェリー酢

本日は、色の綺麗さを期待して「アメリカン・チェリー酢」を漬けてみたよ。
黒酢に漬けると黒い酢になるから（あたり前？）、林檎酢を使用。
ちょっと時間が過ぎた今はもう美しい色が！
飲めるときも綺麗な色だといいな～！

バナナ酢はもうすぐなくなる。残念。
これは1週間経つと格段に美味になることを発見。コクが出ます！
あせって飲んではいけないんだね。
次はキウイが美味しくなってるといいな (*^^)人(^^*)

ゴールデン・キウイ酢

黒糖が余ってるし、黒酢もあるから。
ゴールデン・キウイを買ってきて、つけてしまった。
今回は、チンせず、二週間置いてみることに。
その方が美味しいのかな？
でも、一気に400ccつけちゃったので、ちょっと失敗かも。
やはり200ccを間を空けて楽しむのがいい気がする……。

あと、疑問点としては売っている飲む酢は黒酢を使っていても黒くない。
自分で作ると、黒酢を使うと、確実に黒い！
なぁぜ？ (・・?)

作ってみよう！ ～バナナ酢～

空前の（？）「飲む酢」ブーム。
この前買った柘榴酢、牛乳に入れたら、本当にヨーグルトドリンクだね。
初めて割ってみたけど、とても美味い！

更に、自分で作る果物酢（これもブームだね！）にも挑戦。

痩せると評判の「バナナ酢」！

バナナ100ｇ、黒糖100ｇ、黒酢200cc
・輪切りにしたバナナ、黒糖、黒酢を容器に入れ、600ｗのレンジで30秒チン！
・室温で一日、冷蔵庫に入れて二日くらい？

これで、美味しいバナナ酢ができる（らしい）
400cc入る容器でこれらが入ります。
出来上がったら、またご報告いたします……

ちなみに一番好きな納豆

♪知らないのか、納豆に、葱をきざむと美味いんだ！

……歌われているとおり、私、納豆には絶対に葱派。
なんですが、今いちばんお気にの納豆
「黒酢だれ　梅風味」
は、素納豆でオゲ！　タレがウンマイからさ。
コレをご飯にかければ、それだけで大満足さ！

ジョニー！

ねえさん、ねえさん！
これですね？

ついに、発見しました。
買いました！
今から喰ってみます。
どうなんだろうね？

ワクワク o(^ー^)o

☆食べた！　ビックリ！
なんて滑らかなの～？　デザートにもなりそうな、トロケル感。
おいちいいいいいいい (*^^)人(^^*)

おコゲ。

ダイエットを目的に、All玄米食に切り替え中。
炊飯はいつでも圧力鍋なんで問題はないんですが。
２時間程度じゃまだ米が硬いんだよね。
あるあるでは
「3合に大さじ１」のプレーンヨーグルトを入れて炊くと軟らかく、独特のヌカ臭さもしない。
って、いってたから。
しかし、美代ちん曰く「カッテージチーズ状のものが一緒に炊きあがる怖れあり」。
チキンなオレはヨーグルトを茶こしでよ～くこして、それから混ぜました。

と、いつもの時間火加減とは変えているためか、何十年ぶりにおコゲができた。
うちはず～っと圧力鍋でご飯を炊いてて、私は誰よりも火加減名人で、コゲができない。
コゲ好きな人もいるけど、名人はコゲさせないのだ！

３合で４杯半のご飯だから、まだ水が少ないかな？
次回に期待だね。

裏技パウンドケーキ

オーブン：170℃　37分（余熱あり）

卵：1個
生クリーム：100cc
ジャム：80g

上記材料をよく混ぜ、その中に「ホットケーキミックス：150g」投入。
サックリ混ぜる。
パウンドケーキ型に入れ、オーブンで焼く。

出来上がり！

本当に超簡単だった。余熱の温度が上がる前にできちゃうよ。
まず一番に、オーブンに余熱を入れることがポイントかね？
味はまずまず美味しい。とってもフワフワでした～。

鶏むね肉のハム

『花まる』でやってたらしい鶏むね肉のハムを教えてもらって作ったら、大変簡単でお安く、美味しかった！
また、作りたい。自分なりの工夫もできそうだよね？

調味料　塩：大さじ１、砂糖：大さじ１、胡椒：少々
①鶏むねに調味料をまぶし、ジップ付ビニールに入れて二日くらい冷蔵庫に。
②30分くらい塩抜き
③10～20分くらい茹でれば出来上がり！
④茹で汁はスープにする。とてもイイものが出てます♪

サラダにもサンドイッチにもいいんじゃない？？
胡椒を変えたり、ハーブとか入れたら、自分オリジナルにもっとなるかな。
お奨めの一品です (*^◇^)_旦~~

豚大根

味の素！のCMでやってるやつ。
あんまりにも簡単で美味そうなんで、レシピをゲット！

超簡単、超美味しい！

忙しいときは、煮ときなさいって。
明日も味がしみてて美味しくなってそう♪